Dama Juana es un reconocido restaurante de alta cocina situado en el centro de Jaén, que desde su apertura en 2019 luce una Estrella Michelin. Es un proyecto del chef Juan Aceituno, quien rinde homenaje a la cocina tradicional de su abuela, Juana "La Chucha".

📍 Ubicación y Contacto

Dirección: Calle Melchor Cobo Medina, 7, 23001, Jaén. Se encuentra entre la Basílica de San Ildefonso y la plaza de toros.

Teléfono: +34 953 00 64 54.

Web y Email: Puedes visitar su página web oficial en damajuanajaen.com o escribir a info@damajuanajaen.com.

Reservas: El restaurante gestiona sus propias reservas, por lo que debes contactarles directamente para reservar una mesa.

🕒 Horario

El horario habitual es el siguiente, aunque se recomienda confirmar al hacer la reserva:

Lunes: Cerrado.

Martes a Sábado: Abierto en dos turnos, de 13:30 a 15:00 y de 20:30 a 22:00.

Domingo: Cerrado.

🍽️ Menús y Precios

La propuesta de Dama Juana se articula principalmente en torno a menús degustación que reinterpretan recetas tradicionales jiennenses con técnicas vanguardistas. Estos son los menús principales y sus precios (sin bebida):

Menú Madre: El más asequible, con 8 pases, tiene un precio de 58 € (disponible de martes a jueves).

Menú María: Compuesto por 13 pases, su precio es de 95 €.

Menú Triana: El más extenso, con 16 pases, cuesta 130 €.

Además, existe un "Gran Menú María" bajo reserva, servido por el propio chef y con maridaje incluido. También ofrecen opciones a la carta, con platos individuales como la Ensalada de ostras (10 €) o el Carabinero asado (20 €).

⭐ Valoraciones y Experiencia

Dama Juana es uno de los restaurantes con Estrella Michelin más económicos de Andalucía y cuenta con una excelente reputación.

Puntuación: Destaca con una valoración media de 4.8 sobre 5 basada en más de 1500 reseñas.

Opiniones de clientes: Los comensales suelen elogiar la excelente progresión del menú, el servicio atento y cercano, y la buena recomendación de vinos y maridajes. Se describe como una experiencia "de nivel mundial" y "mejor que solo una estrella Michelin".

Ambiente: El local tiene un comedor de estilo contemporáneo-minimalista que resulta confortable y acogedor.

En resumen, Dama Juana es una experiencia gastronómica de alto nivel que combina la memoria y las raíces de la cocina de Jaén con una ejecución moderna y creativa, todo ello con una excelente relación calidad-precio para ser un restaurante con Estrella Michelin.